從《金瓶梅》看晚明市井生活
[中藝網(wǎng) 發(fā)布時間:
2016-08-16]
被譽(yù)為天下“第一奇書”的《金瓶梅》,自從誕生之日起便吸引了各方關(guān)注。個性解放,擺脫禮教束縛,商業(yè)化娛樂日漸濃厚之時,關(guān)注點大多集中于家庭生活聲色犬馬的橋段?!妒池?金瓶梅>:晚明市井生活》從西門慶家的衣食住行窺探明代商品經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展下市井底層百姓的日常生活,正所謂“百姓日用即道”,作為最有名的世情小說,《金瓶梅》以寫實的筆法描摹出一個晚明商人的日常生活指南,從柴米油鹽醬醋茶的瑣碎家事,到墮入人欲橫流的富貴與奢靡之中。
從藥鋪小老板成長為錦衣玉食的大財主,西門慶的發(fā)家史可謂傳奇。在日常生活中,這種暴發(fā)戶式的鋪張在餐桌上顯現(xiàn)得淋漓盡致,“朝朝寒食,夜夜元宵”。對于菜式創(chuàng)新上,以《紅樓夢》里的“茄鲞”最廣為人知,第四十一回,鳳姐向劉姥姥細(xì)述了茄鲞的制作法:“你把四五月里的新茄包兒摘下來,把皮和穰子去盡,只要凈肉,切成頭發(fā)細(xì)的絲兒,曬干了,拿一只肥母雞靠出老湯來,把這茄子絲上蒸籠蒸得雞湯入了味,再拿出來曬干。如此九蒸九曬,必定曬脆了,盛在磁罐子里封嚴(yán)了。要吃時,拿出一碟子來,用炒的雞瓜子一拌就是了?!蔽鏖T慶家的飲食亦十分講究,炮制美味的妙方不輸給大戶人家,第二十七回西門慶與潘金蓮納涼時所食“冰湃果子”,第六十一回他人贈與的“螃蟹鮮”都令人食指大動,特別是第六十七回青樓女子鄭愛月為西門慶親手烹制的“酥油泡螺兒”,入口即化,傳說人間稀有,這種類似乳酪的點心因其外形如螺螄而得名。這道小吃原本是李瓶兒的拿手絕活,之后便教西門慶睹物思人。另外,它多次在文中出現(xiàn),在乳酪難得的中原地帶,無不渲染著西門慶的奢華生活。
人在衣裳馬在鞍。作為商人的西門慶,為了對外的交際順暢,打造一份“面子工程”勢在必行。從第二回剛出場時“頭上戴著纓子帽兒,金鈴瓏簪兒,金井玉欄桿圈兒;長腰身穿綠羅褶兒;腳下細(xì)結(jié)底陳橋鞋兒,清水布襪兒;手里搖著灑金川扇兒”的時尚青年搖身一變成“西門大官人”,四十六回里就有“戴忠靖冠,絲絨鶴氅,白綾襖子”。不僅如此,西門慶的家眷妻妾在服飾打扮上也別出心裁,綾羅綢緞,一派奢華的景象,這也是順應(yīng)晚明“重衣不重德”的社會風(fēng)氣,尤其走出了重農(nóng)抑商的封建體制。
然而,奢侈的尺度并非鐵板一塊,它通過某種偽裝,掩飾了底層人亦步亦趨對文化精英的模仿,在《金瓶梅》中,西門慶的書房看似高雅,事實上卻暗含著諷刺,將畫懸于兩壁及左右對列實為最俗,如此布置還被往來的客人頻頻恭維。此舉一方面是享樂消費的刺激,另一方面則來自對明代嚴(yán)苛禁奢令反抗,復(fù)古時尚圈便混入了這樣一批附庸風(fēng)雅“偽君子”。
《金瓶梅》的高明之處即是“一時并寫兩面”,以人性的復(fù)雜性去塑造西門慶,他是唯利是圖、家財萬貫的商人,家中吃席卻摻著廉價酒,出門只帶碎銀子。在過往對《金瓶梅》的研究中,往往重“情色”主題,而忽視了其中透露出的“金錢觀”,而從瑣碎的家庭賬目所流露出的濃郁的生活氣息,更是考證明代萬歷年間山東運河兩岸庶民生活的一個縮影。
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