愛德華·霍普開創(chuàng)了一個(gè)全新的藝術(shù)流派，但作為一位并不高產(chǎn)的寫實(shí)畫家，霍普的重要作品大多收藏于各大美術(shù)館，市場(chǎng)流通極少，這也是為什么當(dāng)佳士得紐約宣布將要拍賣其名作《中餐廳（雜碎）》時(shí)備受關(guān)注的原因。

　　正在進(jìn)行中的紐約佳士得2018年11月拍賣特別推出的美國(guó)之地·巴尼·艾伯斯渥斯珍藏晚間拍賣專場(chǎng)中，愛德華·霍普《中餐廳（雜碎）》現(xiàn)場(chǎng)已以4500萬(wàn)美元起拍，在場(chǎng)內(nèi)的委托之間展開競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)價(jià)交替上升，最終以8500萬(wàn)美元落槌，加傭金以9593.75萬(wàn)美元成交，折合人民幣以6.672億元成交，接近拍賣前最高估價(jià)，這一成績(jī)也創(chuàng)造了霍普個(gè)人拍賣的最高價(jià)紀(jì)錄，同時(shí)也創(chuàng)下了美國(guó)現(xiàn)代藝術(shù)拍賣的最高價(jià)紀(jì)錄。此次上拍的《中餐廳（雜碎）》從重要性和知名度上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于此前上拍的所有霍普作品，是霍普留在私人收藏手中最具標(biāo)志性的繪畫，因此也代表了他的最高市場(chǎng)價(jià)值。（此前霍普的最高價(jià)紀(jì)錄是來自于其1934年創(chuàng)作的《東風(fēng)席卷維霍肯》，同樣是在紐約佳士得拍賣中以4048.5萬(wàn)美元，約合人民幣2.51億元成交）

　　9593.75萬(wàn)美元（6.672億人民幣）成交

　　在1929年創(chuàng)作《中餐廳（雜碎）》里，霍普將日?qǐng)錾罘諊釤挸梢粋€(gè)電影場(chǎng)景，通過一個(gè)隱約可見的故事，表達(dá)了他對(duì)于社會(huì)隔離、性別角色轉(zhuǎn)換，甚至美國(guó)藝術(shù)史傳統(tǒng)的看法。在美國(guó)由頂峰跌入低谷的大蕭條前夕，通過藝術(shù)家之眼，捕捉了過渡時(shí)期里美國(guó)獨(dú)特的時(shí)代精神。

　　在二十世紀(jì)初的美國(guó)，雜碎餐廳（chop suey）是一個(gè)獨(dú)特的地方。源于中國(guó)粵語(yǔ)發(fā)音，“雜碎”（chop suey）不僅意味著價(jià)格低廉的什錦炒菜，也是現(xiàn)代美國(guó)城市中，不同社會(huì)階層以及不同文化元素相互融合的地方。雜碎餐廳提供了一張現(xiàn)代紐約的城市快照，到1925年底，紐約時(shí)報(bào)的流行社會(huì)評(píng)論家和專欄作家伯特倫·賴因茨（Bertram Reinitz）發(fā)表社論，認(rèn)為雜碎餐館是傳統(tǒng)文化轉(zhuǎn)型的重要標(biāo)志，隨后它即被“提升到大都市午餐選擇的顯著位置”，成為眾多新興工人階級(jí)的選擇。

　　畫中餐廳的布局，可能取材于紐約上西區(qū)的“遠(yuǎn)東茶園”，那是一家位于二樓的廉價(jià)餐廳，霍普在戀愛和結(jié)婚初期常會(huì)光顧。這個(gè)地方也因?yàn)槌Ｓ邪柛ダ椎隆な┑俑窭模ˋlfred Stieglitz ） 、喬治亞·歐姬芙（Georgia O’Keeffe）等許多現(xiàn)代藝術(shù)家的聚會(huì)而小有名氣。

　　《中餐廳（雜碎）》以這樣一個(gè)平凡的午餐場(chǎng)景展開，前后景的兩張桌子上各坐著兩位食客。不過奇怪的是，明晃晃的餐桌上卻空空如也，只有茶壺暗示了這仍是午餐時(shí)間。對(duì)于霍普畫中餐廳以及咖啡廳場(chǎng)景中的空桌子，霍普的研究者Judith A。 Barter曾寫道：“對(duì)于自己的主題，霍普非常凝練，無論是餐廳或是自動(dòng)販賣機(jī)的桌上，霍普都將不重要的細(xì)節(jié)全部省去……在他的畫里不會(huì)有任何食物，因?yàn)樗偷钠拮訉?duì)食物并不感興趣，他們經(jīng)常用罐裝食物做晚飯，對(duì)霍普而言，重要的是人們吃喝的空間?！?br/>
　　比起食物或餐廳本身，窗口顯眼的招牌“chop suey”把人們的視野拉向場(chǎng)景中央，前桌的女性因而成為了整幅畫面的焦點(diǎn)，這暗示20世紀(jì)20年代，女性已經(jīng)成為勞動(dòng)力的一部分。陽(yáng)光照射在她臉上顯得異常蒼白，而她的鐘形帽下的表情也有些變幻莫測(cè)，并避免與觀眾或同伴目光接觸。

　　畫中的這個(gè)角色由霍普的妻子約瑟芬·霍普（Josephine Hopper）扮演，事實(shí)上，畫中三個(gè)女子的神情都是如此，雖然與同伴坐在一起，但都保持著相當(dāng)距離，似乎仍是孤獨(dú)一人。西雅圖藝術(shù)博物館美國(guó)藝術(shù)館館長(zhǎng)帕蒂·容克指出：“畫中的光隔離了他們，這種光是當(dāng)時(shí)美國(guó)人的共同經(jīng)驗(yàn)?；羝者\(yùn)用了這種具有形而上學(xué)意義的，美國(guó)特有的光線，并利用光來創(chuàng)造矛盾，增強(qiáng)了畫中人物尖銳的孤獨(dú)感?！?br/>
　　霍普善于描繪對(duì)比強(qiáng)烈、色彩鮮明的光影，他對(duì)光的執(zhí)著堪比荷蘭黃金年代的那些大畫家，但他的畫所表現(xiàn)的光影與倫勃朗和維米爾又大相異趣。如果說霍普的光很孤獨(dú)，似乎又不得其要領(lǐng)。孤獨(dú)的是畫中的人物，窗前的女子，餐館里的顧客，沉默不語(yǔ)的夫妻，而光本身，和它觸摸的物，物的影，無所謂孤獨(dú)或熱鬧，冷艷與清淡。

　　愛德華?霍普對(duì)光線的執(zhí)著和精彩運(yùn)用，是其繪畫的一大特征，在其許多作品中都能看到戲劇性的光線

　　也許這種光的形式和戲劇吸引了抽象表現(xiàn)主義者馬克羅斯科，他曾表示，在早期的職業(yè)生涯中受到了《中餐廳（雜碎）》的直接啟發(fā)。而《中餐廳（雜碎）》中結(jié)合城市街道的大膽標(biāo)志，以霍普對(duì)20世紀(jì)20年代的餐飲商品化的探索，也預(yù)示了美國(guó)波普藝術(shù)的誕生。

　　《中餐廳（雜碎）》因而也成為美國(guó)藝術(shù)和文化，向現(xiàn)代主義靠攏時(shí)的重要視覺象征。隨著女性加入勞動(dòng)市場(chǎng)，和科技發(fā)展和商業(yè)化的深入，更多的人選擇生活在城市，美國(guó)也享受前所未有的增長(zhǎng)和繁榮，霍普創(chuàng)作這件作品的1929年，正是美國(guó)歷史中盛極而衰的轉(zhuǎn)折期?；羝胀ㄟ^餐桌旁的景象將蒸蒸日上的美國(guó)夢(mèng)可視化，同時(shí)也暗示了光線的表面下隱藏的巨大危機(jī)。